Bang dat je in je vleesloze week de structuur van vlees gaat missen? Probeer dan eens de jackfruit uit! Deze vrucht is namelijk dé perfecte vleesvervanger. 

Culinair schrijver Nadia Zerouali gaat koken met deze heel bijzondere vrucht. De exotische vrucht groeit in landen als Thailand en Maleisië en is de grootste boomvrucht ter wereld. Maar het mooiste aan de vrucht is het vruchtvlees: dat heeft een structuur die lijkt op vlees, waardoor het heel goed als vleesvervanger kan worden gebruikt. Nadia weet haar handen te leggen op een verse jackfruit. Vandaag op het menu: een heerlijke Indische jackfruitstoof met chayotesalade.

Kijk hier voor het recept

Fan van Binnenstebuiten?

Wij bundelen voor jou de beste verhalen van het KRO-NCRV programma.

Ik ben benieuwd