De biet is een fantastisch ingrediënt: gezond, kleurrijk en een werkelijke smaakmaker. Maar hoe kook je er nu het beste mee? De chefs van BinnensteBuiten geven je advies.
Vega hamburger met rode bieten
Wel eens gedacht aan een biet in plaats van een burger? Ramon Brugman roostert bieten op de barbecue voor een rokerige smaak, en bouwt er een mooi broodje van. Een vegaburger op een heel andere manier.
Bietensalade met lijnzaad
Ken je de chioggia biet al? Deze fantastisch mooie roze-wit gestreepte knolgroente leent zich perfect voor een salade. Alain Caron laat zien met behulp van welke keukengadget dit mooie gerecht op tafel zet.
Bietensoep met een broodje makreelmousse
Een roze soep kleurt mooi op iedere tafel. Chef Sharon de Miranda maakt een stevige bietensoep. En dat is niet alles. Ze creëert er een smaakvol broodje met makreelmousse bij. Lekker én betaalbaar!
Meer weten over eten? Aan jou de keus!
Schrijf je in voor de nieuwsbrief Eerlijker eten.
