De pistachenoot heeft het allemaal: de kleur, de crunch, en de gezondheidsvoordelen. Daarom staat deze noot op veel tafels tijdens het Suikerfeest. Maar ook daarbuiten is de pistache een topper in desserts en gebak. De BinnensteBuiten-chefs Nadia Zerouali en Ramon Brugman laten zien hoe zij ermee koken.
Goed tegen hart- en vaatziekten
Noten eten is hartstikke gezond! Wist je dat het eten van ongezouten noten je hoogstwaarschijnlijk beschermt tegen hart- en vaatziekten? Een handje pistachenoten verlaagt je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. Bovendien bevat het groene vriendje voedingsstoffen zoals vezels, eiwit, ijzer en onverzadigd vet. Lekker op zichzelf, maar ook in een gerecht.
Halva met pistache & rood fruit
'Halva' betekent 'zoet' in het Arabisch. Dat kun je dus verwachten van deze heerlijke lekkernij met tahina, pistache, aardbeitjes en frambozen. Chef Nadia Zerouali laat je zien hoe je het maakt.
Baklava
Chef Ramon Brugman is dól op baklava. Hij maakt zijn versie met amandelen en pistachenoten. Geserveerd met mooie bloemetjes is het een waar feestje om naar te kijken.
Een handje pistachenoten verlaagt je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden
Pistache-meringuetaart met arabische koffie
Kardemom is een geweldige tegenhanger van pistache. In deze meringuetaart van Nadia Zerouali vind je ook nog oranjebloesem en citroensap. Een lekker fris gebak, dus.
Worteltaart met pistache en chocoladekrullen
De pistache combineert ook goed met groenten en fruit zoals wortel, pruimen en rozijnen. Geen wonder dat Ramon Brugman een carrot cake maakt met al deze ingrediënten - plus nog een hoop heerlijke specerijen. Of je nu het Suikerfeest of een verjaardag viert; met deze taart gooi je hoge ogen.
Wil jij weten welke groente allemaal in het seizoen zijn?
Download de groentekalender!
