De winter is in volle gang. Maar wat zet je op tafel? Wij zetten de lekkerste gerechten voor je op een rijtje. Vandaag in de hoofdrol: wortel.
Kruidentip: laurierblad, oregano, salie en kruidnagel smaken heerlijk bij wortel.
Wortels zijn met recht echte krachtpatsers. De groente is namelijk het hele jaar door te verkrijgen en heeft een lage milieubelasting. En daarnaast zijn penen ook nog eens ontzettend gezond en veelzijdig om mee te koken! Op zoek naar inspiratie voor jouw volgende gerecht? Wij zetten ze voor je op een rijtje.
Bron van bètacaroteen
De wortel bevat veel voedingsstoffen en vezels, zoals vitamine A, vitamine B en bètacaroteen. Rauw, geblancheerd, uit de oven of in een soep; de groente leent zich voor veel bereidingen.
Wortel tarte tatin
Indruk maken met een tarte tatin? Maak dan dit heerlijke recept met gekarameliseerde wortel en oregano. Een lust voor het oog, bovendien.
Wortelsoep met hartige muffins
Wie bij muffins denkt aan zoetigheid, wordt verrast. Want BinnensteBuiten chef-kok Sharon de Miranda maakt de hartige variant, met daarbij een lekkere wortelsoep.
Hartig taartje van wortel
Een taartje is altijd een goed idee, dat vindt culinair expert Alain Caron van BinnensteBuiten ook. Daarom maakt hij een hartig taartje met wortel, bietjes en plantaardige camembert.
Geroosterde regenboogwortels
Wil je in een handomdraai iets kleurrijks op tafel zetten? Maak dan deze smakelijke regenboogwortels.
Meer van dit soort menu's?
Schrijf je in voor de Eerlijker eten nieuwsbrief.
