Zelf maken: herfstige pompoensoep

3 minuten leestijd

Herfst. Voor de een een heerlijk seizoen, voor de koukleum het begin van de nachtmerrie. Hoe dan ook kun je er maar het beste van maken. Hoe anders dan met een heerlijk verwarmende herfstige pompoensoep!

Ingrediënten 

  • 1 wortel

  • 1 prei

  • 1 ui

  • 1 stengel bleekselderij

  • laurierblad

  • peperkorrels

  • takje tijm

  • knoflook naar smaak

  • 1 pompoen

  • scheutje room

  • crème fraîche

  • peterselie

Hoe maak je de pompoensoep?

Dat vertelt chef-kok Ramon van Binnenstebuiten je heel simpel in deze video.

Ik ben benieuwd

Meer lezen over dit onderwerp?

Dit recept komt van onze bundeling 'groen doen'. Wil je meer inspiratie?

Ga naar de bundeling