Chef-kok Ramon Brugman is op Goeree-Overflakkee. Hier in Oude-Tonge runt de familie Vader een biologisch tuinbouwbedrijf. Behalve bloemkool, pompoenen en knolselderij teelt Ronald Vader een oer-Hollandse “vergeten groente”: de koolraap. Ramon maakt hier een heerlijk gerecht van.