Twee jaar geleden begint Patricia Booister een reguliere banketbakkerij in Monster. Negen maanden later gooit ze het roer om en doet alle dierlijke ingrediënten de deur uit. “Het begon met verzoekjes van klanten of het ook lactosevrij kon. Dat ging ik maken en door het bakken ging ik er meer over lezen. Het werd me duidelijk dat ons een ander beeld wordt voorgehouden dan hoe het er echt in de vlees- en zuivelindustrie aan toegaat. Ik ben toen gestopt met het eten van dierlijke producten. Ik wil hier niet meer aan meewerken, dat was mijn gevoel erbij.” Alles in Patricia’s banketbakkerij is vegan. Van hazelnootschuimgebak en macarons tot de welbekende tompouce. “Alles is vegan te maken!” Culinair schrijver Nadia Zerouali gaat een kijkje nemen en natuurlijk proeven!