Saint-Nicolas-lès-Cîteaux, 27 maart 2021 - De monniken van de abdij van Cîteaux kampen vanwege de coronacrisis met een te groot overschot van 4.000 kazen in hun eeuwenoude kelders. Die worden nu bij wijze van uitzondering op internet verkocht, meldt de Franse krant La Croix.
Binnen drie dagen moet ten minste één van de ongeveer 2,8 ton overtollige kaas verkocht zijn.
“De klanten komen minder naar de winkels, en de restaurants zijn gesloten", zegt broeder Jean-Claude, marketingverantwoordelijke van de Bourgondische abdij, die ongeveer 75 melkkoeien bezit.
De Abdij van Onze Lieve Vrouw van Cîteaux dateert van 1098. Zij is het moederklooster van de Orde van Cîteaux, oftewel van de Cisterciënzers; de Latijnse naam van Cîteaux is Cistercium. De abdij wordt nu echter bewoond door monniken van de Orde der Cisterciënzers van de Strikte Observantie, oftewel de Trappisten. Deze orde staat vooral bekend om de productie van ambachtelijk bier.
De verkoop van de kaas Abbaye Cîteaux is door het wegblijven van bezoekers van de abdij met bijna 50 procent gedaald.
De kaas uit Reblochon wordt sinds 1925 gemaakt en heeft in 2020 een zilveren medaille gewonnen op de internationale kaaskeurwedstrijd in Lyon.
”Normaal weigeren we bestellingen”, zegt br. Jean-Claude. De beroemde kaas wordt nu verkocht aan klanten in Hongkong, Tokio of Dubai.
De normale jaaromzet ligt rond de 1,2 miljoen euro. Tot 30 maart biedt de abdij haar onverkochte producten nu aan via de start-up Divine Box, gespecialiseerd in de online verkoop van producten van religieuze ordes.