In Nederland alleen al hebben we zoveel keuze uit appels dat het lastig is om ze uit elkaar te houden. Daarom heeft de Keuringsdienst tien bekende appels op een rij gezet met hun eigenschappen. Nu weet je altijd welke appel je moet hebben.
1. Golden
delicious
De Golden
Delicous is een van de oudste appelrassen en kwam in 1914 op de markt door een
Amerikaans appelbedrijf uit Louisiana. Volgens onze eigen Teun is het een stoffige
omaappel, maar wereldwijd is het nog steeds de meest gegeten appel. Hij staat
ook aan de basis van veel nieuwere rassen.
Smaak: Zachtzuur tot enigszins zoet
Kleur: Goudgeel, maar heeft ook rode
varianten
Structuur: Vast
Gebruik: Uit de hand, maar kan ook in gebak en salades
2. Junami
De Junami is
een zogenaamde clubappel en is ontwikkeld door een onderzoeksinstituut uit
Zwitserland. Alleen geselecteerde telers en organisaties mogen hem telen en op
de markt brengen. Zij volgen hierbij een vaste marketingpolitiek en een vast promotiebeleid. De appel is
een kruising tussen Idared en maigold met de Elstar.
Smaak: Fris en fruitig
Kleur: Helderrood tot engszins
donkerrood op een groengele wat bleke achtergrond.
Structuur: Knapperig en sappig
Gebruik: Uit de hand, maar ook geschikt voor sap.
3. Elstar
De
Elstar een echt Nederlands appelras en is hier ook de meest geteelde en meest
verkochte appel. Het is een kruising tussen de Ingrid Marie en de Golden
Delicious en werd voor het eerst geteeld in 1955 door het voormalige Instituut
voor Veredeling van Tuinbouwgewassen (IVT).
Smaak: Friszoet
Kleur: Helderrood op een geelgroene
ondergrond.
Structuur: Stevig en sappig
Gebruik: Handappel, maar ook geschikt voor sap.
4.
Granny Smith
De
Granny Smith komt uit Australië en is vernoemd naar de eerste kweker van het
ras: Marie Ana (Granny) Smith. Zij kruiste rond 1865 een wilde appel met een
inheemse soort en creëerde daarmee te Granny Smith appel.
Smaak: Friszuur
Kleur: Felgroen, wordt geler
naarmate hij rijper wordt
Structuur: Knapperig en sappig
Gebruik: Uit de hand, maar ook geschikt voor salades, omdat de plakjes minder snel bruin worden.
5. Gala
De Gala werd in
1939 gekweekt in NieuwZeeland. Pas vanaf 1960 werd hij voor het eerst
verkocht. Het is een kruising van de Kidd’s Orange en de Golden Delicious. Hij is verkrijgbaar van begin
april tot eind juni.
Smaak: Zoet
Kleur: Rode blush op bleke gele achtergrond
Structuur: Knapperig met dunne schil
Gebruik: Het is een handappel, maar ook erg
geschikt voor desserts en salades
Extra info: De Royal Gala is een rodere variant van
de Gala en kan je herkennen aan de dikke rode strepen.
6.Kanzi
Kanzi is net
als Junami een clubras.De naam
betekent ‘verborgen schat’ in het Swahili.Het is een kruising tussen de bekende appelsoorten Braeburn en Gala. Hij
is gekweekt door de KU Leuven en fruitboomkwekerij N.V. Johan Nicolaï.
Smaak: Zoetzuur
Kleur: Intens rood
Structuur: Knapperig en stevig
Gebruik: Uit de hand
7. Jonagold
Voor de
Jonagold geldt hoe groter de blos, hoe beter hij smaakt. Het is een kruising
tussen de Jonathan en de Golden Delicious, wat ook meteen zijn naam verklaart. Hij
komt uit de Verenigde Staten. In Nederland was het in 2016 de op een na meest
geteelde appel.
Smaak: Zoetzuur
Kleur: Geelgroene ondergrond met oranjerode
blos
Structuur: Stevig en sappig
Gebruik: Uit de hand, kan ook goed door de
yoghurt of muesli
8. Fuji
Zijn naam dankt
deze appel aan zijn geboorteplaats: Fujisaki
in Japan. Daar werd de Fuji in 1939 voor het eerst gekweekt door het Tohoku Research Station. In 1962 kwam
hij op de markt. Het is een appel die vooral geïmporteerd wordt. De teelt is in
Nederland nooit van de grond gekomen door de zeer late pluk, bewaarproblemen en
de zoete smaak.
Smaak: Zoet
Kleur: Geelgroene grondkleur met rode tot
donkerrode dekkleur
Structuur: Hard en knapperig
Gebruik: Uit de hand
9. Goudreinet
De Schone van
Boskoop wordt de Goudreinet ook wel genoemd. Het is niet duidelijk of de appel
een afgeleide is van de Reinette van Montvoort of dat het een zelfstandig ras
is dat vanaf 1853 in Boskoop gekweekt wordt. Omdat hij stevig is en zurig van
smaak wordt hij vaak gebruikt voor producten die verhit worden zoals appelmoes
en gebak. De Goudreinet behoud zijn smaak en structuur beter bij verhitting dan
andere appels.
Smaak: Friszuur
Kleur: Groengeel tot brons met blos
Structuur: Stevig
Gebruik: Handappel, moes, sap, in gebak en
salades
10.Pink
Lady
De Pink Lady is een Australische appel die
eigendom is van en valt onder de licentie van het Department of Agriculture and
Food, Western Australia (DAFWA). Hij werd in 1979 ontwikkelt en in 1992
gepatenteerd. De Pink Lady is daardoor ook een clubappel. De Apple and Pear
Australia Limited (APAL), "bezit" en beheert wereldwijd het
"intellectuele eigendom" en het handelsmerk Pink Lady, dat in meer
dan 70 landen is geregistreerd.
Smaak: Zoet en tegelijkertijd licht zurig
Kleur: Roze tot
rode kleur met een bleke, gele achtergrond
Structuur: Knapperig met romig vruchtvlees
Gebruik: Uit de hand
Geschreven door: Maic Oudejans
