Culinair expert Alain Caron is in Nijmegen bij milieukundige Jeanne van Ittersum en kok Anton van Kooij. Twee jaar geleden begonnen zij met het bakken van taarten van reststromen: groenten en fruit die door hun uiterlijk of een kleine beschadiging anders waren weggegooid. In hun keuken werken ze samen met statushouders, die tijdens het bakken van deze duurzame taarten de Nederlandse taal leren.