In Groningen ontmoet Alain Caron de eigenzinnige geitenhouder Egbert ter Veen. Egbert laat de geitjes en bokjes na de geboorte drie maanden bij de moeder lopen en melk drinken in plaats van dat ze vaak op zeer jonge leeftijd worden geslacht. Daarna leven Egberts bokjes nog 5 maanden in de vrije natuur voordat ze naar de slacht gaan. Volgens Egbert zou iedereen die geitenkaas eet, ook bokjesvlees moeten eten. “Zuivel gaat altijd hand in hand met vlees. Door het vlees niet te eten, is het dier niets waard. Als je het bokjesvlees eet, dan geef je waarde aan de bok en zo vergroot je zijn kwaliteit van leven.” Het devies is dus ‘eet de bok’ en daar weet culinair expert Alain wel raad mee!