In Tiel wonen Nemat en Judith met hun zoontje Joseph. Door de oorlog in Afghanistan is Nemat met zijn ouders, broertjes en zusje in 1993 naar Nederland gevlucht. Het was een reis met veel gevaarlijke en spannende momenten. Door de omstandigheden hebben ze helaas niks kunnen meenemen, op een aantal foto’s na. Inspiratie uit de Perzische cultuur halen Nemat en Judith vooral uit het eten. Ook hebben ze voor het geboortekaartje van zoontje Josèph een mooie tekst van Perzische poëet Rumi gebruikt. Verder vinden ze het moeilijk om Nemats roots te verwerken in hun woonstijl maar het zou fijn zijn als daar iets van terug kan komen.  Interieurstylist Theo-Bert Pot helpt ze daar graag mee. Hij zorgt ervoor dat hun woonkamer meer een reflectie wordt van wie zij zijn.

Culinair expert Alain Caron is in zijn nopjes als hij zijn favoriete Franse kaas mag gaan proeven: camembert. In het Brabantse Oss ontmoet hij melkveehouder Jasper Spierings en zijn vrouw Afke Baukje. Zij maken deze camembert met de melk van hun eigen koeien. Een camembert van Hollandse bodem dus! Het is bovendien een kaasje met een bijzonder verhaal; dit witflora kaasje bracht de twee bij elkaar. Op de boerderij waar dit liefdeskaasje wordt gemaakt, doen Jasper en Afke Baukje er alles aan om de stiertjes – die in de zuivelindustrie niet veel waarde hebben – een prettiger leven te geven. Jasper: “Een melkkoe geeft elk jaar een kalfje. Een stiertje geeft geen melk en verlaat dan al snel het bedrijf. Wij wilden het anders doen, en zijn zoveel mogelijk stiertjes gaan houden. We ossen ze en vervolgens lopen ze een jaar of drie in het natuurgebied. Dan gaan ze naar de slacht. Op deze manier brengen we het stierkalfje weer tot waarde in de keten, en zo sluiten we onze eigen keten op het bedrijf.”

Binnenstebuiten, maandag 4 januari om 18.45 uur op NPO 2.