Een keuken die leeft 

Alain Caron heeft uiteraard een grote passie voor de Franse keuken. Zijn keuken leeft: hier wordt gepraat, gedronken, gegeten en gewerkt. Maar zijn interesse is nog veel breder. Zo is hij gek op porselein.

De liefde voor porselein deelt hij met zijn vrouw Roel. Alain: 'Mijn vrouw Roel vindt het leuk om naar servies te kijken als we in Frankrijk zijn of in een kringloop. Zoveel hebben we eigenlijk niet, maar wat we hebben is heel goed. De kringloop is leuk. Mensen weten niet wat ze weggooien!' 

Een echte verzamelaar 

Alain kookt in zijn carrière in landen als China, Taiwan, Vietnam, Korea, Japan, India, en Sri Lanka. Altijd neemt hij wel iets mee. Alain: ‘Echte relikwieën, zoals ook deze boeddha. Die staat op mijn werkkamer en daar word je gewoon blij van!'

Alain vertelt enthousiast verder: ‘We kijken ook in Spanje, Italië en Nederland, Roel weet overal wel wat te vinden. Het bordje met de gouden barst is een speciale. Dat is een methode uit Japan, waar ze dit lijmen, vijlen en dan restaureren met speciale gouden verf. Ik ben echt een verzamelaar en neem altijd iets mee uit een land waar ik ben geweest.’ 

Het ene mes is het andere mes niet 

Naast chef is Alain een fervent messenverzamelaar en dat zie je terug. Daarnaast heeft Alain voor elke broek een mes op zak. 

Een visje bij de wijn 

De vis is een trouwe gast aan de muur, en ook een rek vol heerlijke wijn mag niet ontbreken bij een echte Fransman!