Zelf maken: beef, zalm én vegetarische sushi

Als je chef-kok Ramon Brugman 's nachts ergens voor wakker mag maken is dat sushi. "Ik wil je laten zien dat het maken van sushi helemaal niet moeilijk is."

Ingrediënten:

• 500 g sushirijst
• 750 g water
• 110 ml rijstazijn
• 15 g suiker
• 10 g zout

Zalmrol

• 350 g verse zalm
• 1 norivel
• 1/4 komkommer
• 1 el (Japanse) mayonaise 
• 1 tl wasabi
• 1 potje masago
• 1 tl zwart sesamzaad

Vegarol

• 1 avocado
• 1/4 komkommer
• 1 pakje groene aspergetips
• 1 pakje wakame
• 1 el (Japanse) mayonaise
• 1 tl wasabi
• 1 bosje radijs

Beefrol

• 4 dunne plakjes ossenhaas
• 1 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1 teen knoflook
• 1 tl rijstazijn
• 1/4 komkommer
• 1/2 avocado
• 1 rode ui