Van spotgoedkoop tot peperduur: alle flessen extra vierge olijfolie beweren van superieure kwaliteit te zijn. Toch blijkt dat lang niet altijd het geval. De Keuringsdienst liet 27 flessen testen en meer dan de helft blijkt geen extra vierge olijfolie te zijn. Sommige goedkope flessen vallen door de mand, maar ook een hoog prijskaartje blijkt geen garantie voor extra vierge. Hoe zit dat?
Disclaimer
Let op: deze testresultaten zijn een momentopname. Olijfolie is onderhevig aan kwaliteitsveranderingen. Het is daarom niet zeker dat een olie die ten tijde van ons onderzoek niet het stempel extra vierge kreeg, bij een nieuwe test opnieuw dezelfde beoordeling zou krijgen. Het omgekeerde geldt ook: een olie die tijdens onze test wél als extra vierge werd beoordeeld, hoeft dat op een ander moment niet noodzakelijkerwijs te zijn.
27 flessen extra vierge olijfolie getest
Wie in de supermarkt een fles extra vierge olijfolie koopt, mag verwachten dat er ook extra vierge olijfolie in zit. Toch blijkt uit onze test dat dit lang niet altijd het geval is.
De Keuringsdienst liet 27 als extra vierge verkochte olijfoliën testen. Daarvan werden er 12 daadwerkelijk als extra vierge beoordeeld. Elf oliën kwamen als vierge uit de test en vier zelfs als lampante. Kortom: 15 van de 27 onderzochte oliën voldeden tijdens onze test niet aan de kwaliteitsklasse extra vierge.
Wat is het verschil tussen extra vierge, vierge en lampante?
Extra vierge is de hoogste kwaliteitsklasse. De olijfolie mag geen afwijkingen in geur en smaak hebben en de zuurgraad mag maximaal 0,8 procent zijn. Het moet van geplukte olijven komen en binnen 24 uur op mechanische wijze geperst worden.
Vierge is een mindere kwaliteit dan extra vierge. Kleine afwijkingen in geur en smaak zijn toegestaan en de zuurgraad mag maximaal 2 procent bedragen.
Lampante is de laagste categorie. De olie heeft dusdanig ernstige kwaliteitsgebreken dat deze in deze vorm niet geschikt is voor menselijke consumptie. De naam verwijst naar het historische gebruik als olie voor olielampen. Pas na raffinage kan lampante olie worden gebruikt voor consumptie.
Hoe hebben we de olijfolie getest?
Om te controleren of de olijfolie in de fles daadwerkelijk extra vierge is, liet de Keuringsdienst de 27 oliën testen door het Olijfolie Instituut in Nederland. Daar wordt olijfolie onder meer organoleptisch getest door een officieel erkend proefpanel.
Organoleptisch wil zeggen dat deskundige proevers de olijfolie beoordelen op geur en smaak. ‘Zo kunnen we concluderen of de olijfolie defecten heeft,’ legt olijfolieonderzoeker Wilma van Grinsven-Padberg uit.
Extra vierge olijfolie mag geen afwijkingen in geur en smaak hebben. Worden er kleine afwijkingen gevonden, dan kan de olie als vierge worden beoordeeld. Zijn de kwaliteitsgebreken dusdanig ernstig dat de olie in deze vorm niet geschikt is voor menselijke consumptie, dan valt deze in de categorie lampante.
Daarnaast gelden voor extra vierge olijfolie chemische eisen. Zo mag de zuurgraad maximaal 0,8 procent bedragen. Omdat deze zuurgraad vrij makkelijk te manipuleren is, is de organoleptische test een cruciaal onderdeel van de kwaliteitscontrole.
De uitslag van de extra vierge test
Van de 27 geteste flessen werden er elf als vierge en vier als lampante beoordeeld.
Beoordeeld als vierge
- Aldi Bellasan - € 9,19/liter
- g'woon - € 9,98/liter
- Plus huismerk - € 9,98/liter
- Albert Heijn bio huismerk - € 12,18/liter
- Pietro Coricelli - € 13,70/liter
- Monini - € 14,98/liter
- Albert Heijn Excellent Picual - € 15,96/liter
- Kristal - € 16,99/liter
- Xenos Sierra Oliva - € 19,98/liter
- Gkazas - € 19,98/liter
-
Sissy-Boy olijfolie Sicilië - € 64,95/liter
*prijzen zijn op basis van de datum van testen.
Beoordeeld als lampante
- 1 de Beste Dirk - € 9,98/liter
- Albert Heijn huismerk - € 10,98/liter
- La Española - € 12,98/liter
-
Carbonell - € 14,29/liter
*prijzen zijn op basis van de datum van testen.
Duurder is niet automatisch beter
Opvallend is dat je aan de prijs niet zomaar kunt aflezen of je daadwerkelijk extra vierge olijfolie koopt. Zowel relatief goedkope als behoorlijk prijzige flessen zakken voor de test. Een hoge prijs biedt dus geen garantie. Aan de andere kant van het prijsspectrum valt wél iets op: alle door ons geteste oliën van minder dan € 10 per liter kwamen niet als extra vierge uit de test.
Deze olijfolie werd wél als extra vierge beoordeeld
Gelukkig gaat het bij een flink aantal flessen wel goed. Van de 27 geteste oliën werden er 12 als extra vierge beoordeeld. Ook tussen deze flessen zijn de prijsverschillen groot. De goedkoopste olie die als extra vierge uit onze test kwam, kost € 10,58 per liter. Voor de duurste betaal je € 49,90 per liter.
Beoordeeld als extra vierge
- Jumbo huismerk - € 10,58/liter
- Plus bio - € 12,18/liter
- Filippo Berio - € 13,19/liter
- Olitalia - € 13,80/liter
- Albert Heijn Excellent Griekse olijfolie - € 13,98/liter
- Jumbo’s Italië - € 13,98/liter
- Bertolli - € 16,58/liter
- Bertolli bio - € 18,30/liter
- Carapelli - € 19,45/liter
- Venturino - € 23,90/liter
-
Dille & Kamille bio - € 49,90/liter
*prijzen zijn op basis van de datum van testen.
Conclusie
Een mooi etiket, de woorden ‘superieure kwaliteit’ en een stevige prijs: het klinkt allemaal veelbelovend. Maar of je daarmee daadwerkelijk een goede extra vierge olijfolie koopt, is nog maar de vraag.
De test laat vooral zien dat je als consument in het olijfolieschap weinig hebt om je aan vast te houden. Duurder is niet per se beter en wat op de fles wordt beloofd, blijkt niet altijd overeen te komen met de kwaliteit van de olie.
Meer van Keuringsdienst van waarde weten?
Schrijf in je voor de nieuwsbrief Groener eten & leven. Al duizenden mensen gingen je voor!
