'Ik ben een echte thuiskok. Het moet makkelijk te maken zijn, stap voor stap, voor iedereen. Ik ben niet van 6 verschillende technieken in één recept.'
'Ik kom zoveel geïnspireerde en interessante mensen tegen. Van een enthousiaste bloemkolenboer en een waanzinnig goede slager tot een idolate theemaker of melkveehouder!’