BinnensteBuiten: een brocante boerderij in Leveroy en biologische spruiten telen

Tien jaar doet Harm van Nispen erover; het opknappen van een oud boerderijtje van meer dan honderd jaar oud in Leveroy. Als het af is zet hij er een tafel, kast en paar stoelen in. Maar dan ontmoet hij zijn nieuwe liefde Miriam. En met haar complete brocante inboedel trekt ze bij hem in. Van antieke vistreven, emaillen koffiekannen en boudoir-achtige nachtkleding. Samen maken ze er helemaal hun eigen nostalgisch stulpje van.

Na 34 jaar gangbare spruiten telen gooide Chris van der Sterre het roer om. Hij zocht een nieuwe uitdaging en vond die in het telen van de spruiten op biologische wijze. De spruit is misschien wel het lastigste gewas om biologisch te telen. Chris: “Maar dat maakt het ook leuk. Het is een beetje topsport.” In Nederland worden maar weinig biologische spruiten gegeten, omdat men ze “te duur” vindt. Culinair expert Alain Caron zet ze met een prachtig klassiek gerecht weer op de menukaart.

Binnenstebuiten, vrijdag 22 januari om 18.45 uur op NPO 2.