Het KRO-NCRV programma BinnensteBuiten pakt uit met de feestdagen, met bijzondere afleveringen waarin omkijken naar een ander centraal staat. Vanaf 13 december koken de chef-koks van BinnensteBuiten weer met een feestelijk kerstmenu, dit jaar met bijpassende wijnen van sommelier Margot Los en bijpassende muziek bij elk gerecht door onze collega’s van Radio 4.

Sharon de Miranda trapt af met een heerlijk red velvettaart met witte chocolade frosting. Nadia Zerouali maakt feestelijke amuses; kleine eitjes met zoutdips; zelfgemaakte verse kaas en zoete aardappelmuffins met za’atar (glutenvrij). Alain Caron kiest voor een voorgerecht van bloemkoolrôti met parmezaansaus en truffel. Het hoofdgerecht is een brandade met Hollandse garnalen, gebakken Noordzeevis, kokkeltjes en venkelschuim van Ramon Brugman. En Leon Mazairac sluit af met zijn eigen versie van het klassieke dessert poire belle hélène. Kijk op BinnensteBuiten.tv voor het gehele menu.

Week 50

woensdag 15 december 2021
In het Nationaal Park Drents-Friese Wold is het weer tijd voor de jaarlijkse kersttraditie van Staatsbosbeheer: het omzagen van grote en kleine kerstbomen in het gebied. Een duurzaam alternatief voor de boom uit het tuincentrum.

Jarenlang bouwen Chantal en Jurgen aan hun droomhuis in Berghem. De woning, geïnspireerd op een Amsterdams herenhuis, ademt een klassieke sfeer. Alles is tot in detail geperfectioneerd. Totdat je naar de kelder afdaalt. Daar bevindt zich de grote trots van het gezin; een heuse Engelse Pub compleet met de overbekende rode telefooncel. Hier proost het hele gezin met elkaar op de feestdagen. Want het huis is uiteraard sfeervol in Kerstsfeer gebracht.  

donderdag 16 december
Als iemand het volgens dochter Vivian verdient om eens in het zonnetje gezet te worden, is het haar moeder Gerda in Houten. Gerda heeft een zware tijd achter de rug en staat als mantelzorger altijd klaar voor haar 99-jarige moeder. Vivian woont zelf in Portugal, niet naast de deur. Dus wie kan nu beter Gerda voor de feestdagen verrassen dan interieurstylist Theo-Bert Pot? Hij steekt niet alleen haar woonkamer in een kleurrijk en kerstig jasje, maar zorgt ook nog voor heel bijzonder gezelschap om de feestdagen mee te vieren!

vrijdag 17 december
Langs de Vecht staat Slot Zuylen, met een historie van meer dan 750 jaar. Het slot heeft een goed bewaard gebleven interieur, dat in deze tijd helemaal in kerstsfeer wordt gebracht. De beroemdste bewoner van het kasteel was schrijfster Belle van Zuylen, een - voor haar tijd-  unieke vrouw met moderne ideeen. Willem te Slaa kent de rijke historie en kerst tradities van het kasteel.  

In de Kerstweek (week 51)

maandag 20 december 2021
Over een paar dagen is het kerst. Heb je zin in een feestelijk ontbijtje, dan zit je bij chef-kok Sharon de Miranda goed vandaag. Ze maakt een feestelijk kerstontbijt met broodpudding, eimuffins en kaneelbroodjes om je vingers bij af te likken: een heerlijk begin van de dag!

dinsdag 21 december 2021 - De BinnensteBuiten kerstspecial
Kerst vier je samen! Boswachter Marieke Schatteleijn en culinair expert Alain Caron kamperen in het Kuinderbos in de Noordoostpolder. Op een winterse koude dag worden ze wakker in de natuur en dat is magisch. De natuur is prachtig zo vroeg in de ochtend. Na een heerlijk Frans ontbijt gaan Alain en Marieke samen op pad. Ze genieten van het winterse bos, rapen kastanjes en ontmoeten de runderen van de biologische boer. Want de koeien zorgen dat de argusvlinder en de das zich rijk kunnen eten aan allemaal lekkers.

Duurzame tuinvrouw Anne Wieggers maakt het BinnensteBuiten kerstfeest compleet. Ze laat zien hoe je duurzaam voor een leuke kerstsfeer zorgt. En Anne zou Anne niet zijn, als ze dan ook wat voor de dieren maakt. De kerstkrans wordt dus eetbaar voor de vogels in het bos.

Bij de BinnensteBuiten kersthut bereidt Alain buiten op een vuurtje het kerstdiner met lokale producten uit het bos en van de boer. Marieke neemt een duurzame kerstboom mee en met alle prachtige details van Anne, denk aan een servet met kruidentakje, is het op en top Kerst. Fijne feestdagen!

Woensdag 22 december
In het Twentse Almelo wonen Hugo en Frank samen met Hugo’s kinderen in een vrijstaand woonhuis uit 1951…normaal gesproken beslissen ze samen over de inrichting van hun woning, behalve in de laatste twee maanden van het jaar. Want kerst is vooral voor Frank het hoogtepunt van het jaar. Hij is jaarlijks een volle week bezig om de versieringen op te hangen en de bomen op te tuigen, binnen én buiten. Want ook dit jaar is flink uitgepakt. 

Donderdag 23 december 2021
Ieder jaar een nieuwe kerstboom? Niet nodig. Je kunt ook een kerstboom adopteren. Floor van Ede en Jan Hilbert in Groenekan goed voor de adoptie kerstomen op hun kwekerij. Vol verwachting worden de adoptie-ouders vandaag weer herenigd met hun boom.

Op het voormalig militair terrein in Zaandam staat nog een carbidhuisje, waar vroeger elektriciteit werd opgewekt. In dit industriele pandje woont Britt met haar zoon Felix. Het huis heeft net genoeg ruimte voor moeder en zoon, maar door de open ruimte tussen de verdiepingen is er gelukkig genoeg plek voor de riante kerstboom van 4 meter! 

Vrijdag 24 december 2021
Voor veel mensen is Kerst een periode waarin je nog eens extra omkijkt naar de ander. Voor Yvonne en Esther geldt dat het hele jaar door. Bij de dames in Feanwâlden krijgen gekwetste dieren een nieuw thuis. Dat doen ze met onvoorwaardelijke liefde. Zij leven het hele jaar door samen met hun veertien katten, drie geiten, twee ganzen en eenden, een handjevol kippen, drie huppelende konijnen en een grote zwarte lobbes. En het meeste genieten ze van een mooie wandeling met hun drie geiten bij het Lauwersoog.

Kerst is voor het gezin van Dave en Annemarie hèt feest van het jaar en wordt uitbundig gevierd. Het hele huis wordt van top tot teen versierd. Vooral Dave is de grote kerstgek, hij bedenkt al maanden van tevoren wat het dit jaar gaat worden. Zijn pronkstuk nu is de kerstkrans van vier meter breed, die aan de gevel hangt. In Hoorn, waar het gezin woont, blijven mensen voor hun huis staan om naar het bijzondere lichtjes spektakel te kijken.

Week 52

Maandag 27 december 2021
Met dit recept van Ramon hoef je nooit meer in de rij voor appelbeignets. Gewoon lekker zelf maken! En in combi met de glühwein kan je oud en nieuw niet meer stuk. 

Vrijdag 31 december 2021 
2021 zit er bijna op. Met een gevarieerde borrelplank met daarop pikaballetjes, warme camembert en gevulde courgetterolletjes sluit chef-kok Sharon de Miranda het oude jaar af.

BinnensteBuiten, elke werkdag om 18.50 uur bij KRO-NCRV op NPO 2.