Voordelen mushroom coffee 

Op de verpakkingen van de paddenstoelenkoffie word je overweldigd met de voordelen. ‘Langdurige energie’, ‘Helpt bij concentratie’ en ‘Gemaakt van de krachtigste paddenstoelen ter wereld’.   

Maar om de voordelen te ervaren, moet je wel bereid zijn om extra diep in de buidel te tasten. Voor een zakje betaal je namelijk al snel vijf keer zoveel als voor een gewone oploskoffie. Waar betaal je precies voor? 

Anders dan normale koffie  

Mushroom coffee verschilt van gewone koffie doordat het naast koffie ook – de naam zegt het al – paddenstoelen bevat. Dit zijn exotische soorten zoals reishi, lion’s mane en chaga: medicinale paddenstoelen die in Azië en Noord-Europa in het wild groeien en bekend staan om hun gebruik in traditionele geneeskunde. Maar wat is eigenlijk het nut van deze toegevoegde paddenstoelen?  

Volgens de producent bevat de koffie doorgaans minder cafeïne en juist meer vitamines en mineralen. Dit zou dan weer moeten zorgen voor een ondersteuning van de weerstand, energie, focus en mentale balans.  

Klinkt goed, maar kunnen ze al die claims daadwerkelijk waarmaken? 

Gezondheidsclaims 

Gewone gefilterde koffie zonder suiker is op basis van onderzoek gekoppeld aan een verlaagd risico op onder andere hartziekten en diabetes type 2. Of de toevoeging van paddenstoelen écht een verschil maakt is nog maar de vraag.  

Het Voedingscentrum vertelt over de paddenstoelenkoffie: ‘Gezondheidsclaims moeten goed onderbouwd zijn en mogen alleen gebruikt worden als ze op de Europese lijst van goedgekeurde claims staan. Als je in dit register zoekt op ‘coffee’ of ‘mushroom’ zie je dat er geen gezondheidsclaim over paddenstoelenkoffie voldoende bewezen is. Er is dus geen bewijs dat mushroom coffee gezondheidsvoordelen heeft.’ 

Waarom vragen producenten dan zoveel meer voor koffie met paddenstoelen dan het oude vertrouwde bakkie pleur? 

Premium uitstraling  

‘Uit onderzoek naar zogenoemde health-halo’s (effect waarbij je de gezondheid van een product overschat door ogenschijnlijke positieve kenmerken, red.) weten we dat consumenten sneller méér betalen zodra er een functioneel ingrediënt of gezondheidsclaim op een product staat,’ laat universitair hoofddocent Consumentengedrag en Voeding Ellen van Kleef weten. 

‘Zo’n ingrediënt geeft producten onmiddellijk een premium uitstraling - net zoals we nu zien bij de eiwithype’, vertelt hoofddocent Consumentengedrag en Voeding Van Kleef. 

‘Bij mushroomkoffie speelt bovendien het wellness-imago mee,’ legt consumentengedrag-onderzoeker Van Kleef uit. ‘Paddenstoelen worden in de traditionele geneeskunde al eeuwen gebruikt. Daardoor denken consumenten al snel: dan zal het wel gezond zijn. Dat gebeurt vaak nog vóór ze naar werkelijk bewijs kijken.’  

Conclusie  

Mushroom coffee klinkt als een gezond alternatief, maar daar is op dit moment geen bewijs voor. De drank bestaat grotendeels uit gewone koffie met wat paddenstoelenextract, waarvan bovendien niet duidelijk is of de doseringen hoog genoeg zijn om enig effect te hebben. 

‘Als je mushroom coffee lekker vindt, dan is het natuurlijk prima om te drinken. Maar verwacht geen wonderlijke effecten op je lichaam’, aldus het Voedingscentrum.