Niet iedereen heeft een ruim budget voor de wekelijkse boodschappen. Dus hoe zet je toch een fijne en lekkere maaltijd op tafel die je niet helemaal kaal plukt? Maak kennis met de limabonen, boterbonen en cannellinibonen. Deze vrienden uit blik zijn voedzaam, multi-inzetbaar én hartstikke voordelig. Kijk verder voor een paar heerlijke ideeën.
Lang houdbaar en zeer voedzaam
In Kook van jou bereidt Yvon Jaspers samen met iemand die hulp krijgt van de Voedselbank een maaltijd voor een persoon die hij of zij wilt bedanken. Witte bonen uit blik zitten regelmatig in een pakket van de Voedselbank. En dat is fijn, want bonen kun je lang in je voorraadkast bewaren en zijn een hartstikke voedzame basis van een maaltijd. Op zoek naar meer inspiratie? Bereid dan eens bonen op vijf verrassende manieren.
Tip 1: puree
Ben je fan van aardappelpuree? Denk dan ook eens aan een bonenpuree! Door een blik witte bonen te pureren met wat melk en boter, creëer je een romige puree. Natuurlijk kun je ook aardappels en bonen combineren in een puree. Lekker bij een stoofpotje of als klassieke AVG. Check hier een heerlijk recept voor. Let op: wel even naar onderen scrollen.
Tip 2: hummus
Wil je een borrelhapje op tafel zetten, maar besteed je daar liever niet teveel geld aan? Pak dan een blik bonen uit de kast en maak hier je hummus mee. Officieel wordt hummus gemaakt met kikkererwten, maar dat kan natuurlijk ook met cannellinibonen, witte bonen, bruine bonen; wat jij maar in huis hebt. Mix het met een beetje tahin, citroensap, olie, zout en peper en je hebt een gezonde en voordelige dip.
Tip 3: op een broodje
Bonen op brood? Jazeker! Voor dit recept bakt BinnensteBuiten chef Sharon de Miranda vegetarisch gehakt, waar ze kidneybonen, tomaat en bleekselderij aan toevoegt. Beetje kaas eroverheen raspen en heel even in de oven voor een extra knapperig effect. Heerlijk!
Tip 4: falafel
Falafel zijn multifunctioneel: je kunt ze eten op brood, een wrap, als snack tijdens een verjaardag of in combinatie met een salade. Deze supersmakelijke vega hap heb je voor een prikkie op tafel, maar ziet er indrukwekkend uit.
Tip 5: brownies
Ook zoete gerechten kun je met bonen uit blik maken! Door in brownies het meel te vervangen door zwarte of witte bonen, is het ook nog eens een keer glutenvrij. De belangrijkste andere ingrediënten zijn eieren, bakpoeder, honing (mag ook suiker zijn) en cacao. Heb je nog wat nootjes of gedroogd fruit liggen? Gebruik die er dan ook lekker in. Smakelijk!
Dossier schuld
Dit artikel is onderdeel van Dossier schuld. Eén op de elf huishoudens heeft problematische schulden. Dat heeft een grote impact op hun leven en het kost de maatschappij een flinke som geld. Tegelijkertijd lukt het niet goed om mensen in de schulden te helpen. Dat kan eerlijker. Daarom besteedt KRO-NCRV vanaf 21 augustus in meerdere programma’s aandacht aan het thema schulden.
