Lees hier alle recepten en verhalen die we in het Vertel magazine aan jou tippen en meld je aan voor de nieuwsbrief Eerlijker eten.
Zelf kruiden kweken met de seizoenen mee
Basilicum, peterselie, of toch koriander: kruiden tillen een gerecht naar een volgend niveau. Daarom groeit Yvon Jaspers in Onze boerderij: en nu zelf ook allerlei geurige exemplaren op haar erf. En goed nieuws: jij kunt thuis jouw eigen kruiden zaaien, kweken en oogsten. Duurzaam en lekker.
Kook deze heerlijke lentegerechten met witte asperges
De witte asperge is weer in het seizoen. Deze heerlijke groente is hartstikke veelzijdig en combineert goed met veel verschillende smaken. Daarom hebben wij beste aspergerecepten van de BinnensteBuiten-chefs voor je op een rij gezet.
Onveilige anti-aanbaklaag mogelijk verleden tijd
Wie heeft 'm niet in huis: de anti-aanbakpan. Deze oh-zo handige pan lijkt de ideale uitkomst voor de thuiskok, maar Keuringsdienst van waarde rook in 2021 al onraad. Op 7 februari 2023 werd bekend dat Nederland, Duitsland, Noorwegen, Zweden en Denemarken pleiten voor een Europees totaalverbod op PFAS, de forever chemical die te vinden is in onder andere de anti-aanbaklaag in je pan.
Kook en dans mee met Gijs Staverman & Ramon Brugman
De Lekkere Track: een nummer, uitgekozen door NPO Radio 2-dj Gijs Staverman, met een bijpassend gerecht, bedacht door BinnensteBuiten chef Ramon Brugman. Lees recepten van onder andere croissant met roerei en gerookte zalm.
Hoe bereidt chef-kok Sharon de Miranda zich voor op de lente?
Chef-kok Sharon de Miranda maakt verse gerechten uit alle windstreken. Met verschillende koksopleidingen in haar broekzak deelt ze de meest uiteenlopende voedzame recepten bij BinnensteBuiten én schrijft ze columns voor Eerlijker eten. Benieuwd hoe Sharon de lente viert? 'Ik vind het een feest om lokaal bij de boer te kopen.'
