Gevulde savooiekool

Bereidingstijd: 20 minuten

Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Benodigdheden: stoompan

Ingrediënten

- 1 savooiekool

- 400 gr gekookte rijst

- 300 gr kippengehakt (of vega gehakt) 

- 1 bosje koriander fijngehakt 

- 1 theelepel gehakte knoflook

- ½ theelepel chilivlokken

- een halve gesneden Chinese kool

- 1 fijngesneden bosui 

- 2 theelepels gember

- 2 eetlepels vissaus

- 3 eetlepels oestersaus

Dipsaus

- 1 eetlepel gehakte koriander

- 1 eetlepel gehakte peterselie

- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes

- ½ theelepel gehakte knoflook

- 1 fijngesneden bosui

- 2 eetlepels sojasaus

- 2 eetlepels oestersaus

- 1 eetlepel sesamolie

- scheutje water

- 1 eetlepel chilisaus

- 1  groene peper in ringen gesneden

- 1  rode peper in ringen gesneden

- sap van een halve limoen

Aan de slag!

1. Haal de bladeren van de kool los en blancheer deze kort in kokend water met een beetje zout. Leg ze vervolgens op een theedoek om te drogen.

2. Verhit een pan met wat zonnebloemolie en bak de knoflook met gember kort aan. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit tot het gaar is.

3. Voeg de Chinese kool toe en bak dit kort mee, voeg vervolgens de oestersaus, sesamolie, chilivlokken, bosui en de koriander toe. Voeg als laatste de rijst toe. Schep dit om en je vulling is klaar.

4. Pak een koolblad en vul dit met twee lepels van de vulling. Rol dit op en stoom de rolletjes voor 5 tot 7 minuten in een stoompan. Serveer de rolletjes met de dipsaus en genieten maar!

Savooiekool

Savooiekool is een veelzijdige groente en wordt ook wel groene kool, kappertjeskool of putjeskool genoemd. Deze krachtpatser is het hele jaar rond verkrijgbaar en komt van juni tot en met maart van Nederlandse bodem.