Word lid

Waar ben je naar op zoek?

Keuringsdienst van Waarde - supermarktgids - eieren
Keuringsdienst van waarde kwam dit te weten over:

Eieren

Alles op een rij:

  • Twijfel je tussen witte en bruine eieren? Qua smaak is er geen verschil, maar witte eieren zijn wel iets beter voor het milieu omdat de witte kip minder voer nodig heeft per ei.  Meer weten>
     
  • Zie je een rood stipje op een eidooier zitten? Dat is een bloedpropje van een legkip uit de eierstok. Je kan het zorgeloos opeten. Meer weten>
     
  • Waarom is je eierdooier geel of oranje? Dat hangt af van het voedsel van de kip. Tarwe geeft een gele dooier, maïs een oranje dooier. Meer weten>
     
  • Wil je weten of een ei vers is? Vul een kom met water, leg het eitje erin. Ligt het ei plat op de bodem? Dan is-ie vers! Meer weten>
     
  • De beste plek om eieren te bewaren? Bewaar eieren thuis in de koelkast bij 4°C in het kartonnen doosje om geur en uitdroging te voorkomen. Meer weten>
     
  • De herkomst van eieren in verwerkte producten zoals koekjes en pasta blijft vaak een mysterie. Vaak gaat het om - in Nederland verboden - kooi-eieren uit het buitenland. Meer weten>
     
  • Een wit draadje in je ei? Dat bestaat uit ei-albumine (een soort proteïne) en is een teken dat je ei vers is. Meer weten>
     

Wist je dat?

  • Op de verpakking staat hoe groot de eieren zijn: S, M, L of XL.
  • Een gemiddelde kip legt 6 eieren per week.
  • Door speciaal voer kunnen eieren andere voedingswaarde krijgen, zoals: maïsei, viergranenei en Omega-3 ei.
  • De kleur van een eierschil hangt samen met de oorlellen van de kip. Witte oorlel? Een wit ei. 

Hier kun je op letten:

Houdbaarheid

Op de verpakking staat een THT-datum. Het is wettelijk vastgelegd dat een vers ei 28 dagen na de legdatum houdbaar is.

Kleur

Het verschil tussen witte en bruine eieren ligt niet in kwaliteit, maar in de kleur van de kip die ze legt: een kip met een wit oorlelletje legt witte eieren en een kip met een rood oorlelletje legt bruine eieren.

Etiket

Het stempel op eieren bevat informatie over hoe de kip heeft geleefd: 

  • 0: biologisch ei
  • 1: vrije-uitloopei
  • 2: scharrelei
  • 3: koloniehuisvesting (voorheen kooi-ei, maar sinds 2012 verboden). De letters, zoals "NL", geven het land van herkomst aan, terwijl de laatste reeks cijfers verwijst naar het specifieke bedrijf waar de eieren vandaan komen, waardoor traceerbaarheid mogelijk is.
Keurmerken

Er staat bijna altijd een Beter Leven-keurmerk op een eierdoosje. Je komt dan het volgende te weten over de leefomstandigheden van kippen: 

1 ster: 9 hennen per m2, overdekt beperkte uitloop. 
2 sterren: 9 hennen per m2, beperkte vrije uitloop. 
3 sterren: 6,7 hennen per m2, grotere vrije uitloop

Kvw fragment: het verschil tussen bruine en witte eieren?

Het verschil tussen bruine en witte eieren?
2 min 16 s
Deze video op je eigen site plaatsen
Deze video op je eigen site plaatsen?
Kopieer hier de embedcode.

Keurmerken

Op elk ei vind je een cijfer van 0 tot en met 3. De regel is grofweg: hoe lager dit nummer, hoe hoger het welzijn voor de kippen.

Eicodes en betekenissen
0 - biologische eieren
1 - Vrije-uitloopeieren of graseieren
2 – scharreleieren
3 - Kooi-eieren (In Nederland verboden)

Het Beter Leven-keurmerk op het eierdoosje geeft inzicht in de leefomstandigheden van kippen. 

1 ster: 9 hennen per m2, overdekt beperkte uitloop. 
2 sterren: 9 hennen per m2, beperkte vrije uitloop. 
3 sterren: 6,7 hennen per m2, grotere vrije uitloop

Het Beter Leven keurmerk kijkt naar dierenwelzijn, een biologisch keurmerk houdt ook rekening met het milieu. Biologische kip krijgt bijna altijd 3 sterren. Het keurmerk van Demeter stelt naast de biologische standaard, ook eisen voor natuur en landschap.

KVW supermarktgids - keurmerken eieren