Mathilde bouwde zelf haar duurzame villa in Rotterdam. Haar gedachte was dat als ze dan toch zelf een groot huis zou bouwen, haar ecologische voetafdruk wel zo klein mogelijk moest zijn. Dat lukte. En met het schuine dak en het ronde raam is het een bezienswaardigheid in de buurt.

Sharon gaat vandaag aan de slag met een prachtige, oer-Hollandse groente: de rode biet. Door

de stevige bite wordt de biet steeds vaker als vleesvervanger gebruikt in gerechten. Sharon maakt een heerlijke bietensalade met zoete aardappelkoekjes en hartige hangop. Proef het zelf maar!

Met steile hellingen, idyllische beekdalen, en oude boskernen is het Savelsbos in Zuid-Limburg één van de mooiste plekjes van Nederland. Het is óók de plek waar ruim honderd jaar geleden een spectaculaire prehistorische vondst wordt gedaan: de vuursteenmijnen bij Rijckholt. Een complex van wel tweeduizend mijnschachten waar mensen in de prehistorie hoogwaardig vuursteen uit de grond halen om er allerlei gereedschap mee te maken. Boswachter Marieke Schatteleijn daalt af om dit bijzonder stukje Nederlands erfgoed met eigen ogen te zien.

Binnenstebuiten, dinsdag 12 januari om 18.45 uur op NPO 2.