In de pittoreske vestingstad Heusden woont Wilma van den Hurk in een voormalige smederij uit de 17de eeuw. Samen met haar man restaureert ze het pand van ruïne naar uniek woonhuis. Mét behoud van authentieke elementen. Want zelfs het smidsvuur, inclusief blaasbalg, komen terug op de plek waar ze horen.

Chef-kok Leon Mazairac ontmoet Albert en Koen bij de Reeuwijkse plassen. Albert en Koen zijn jachtmaatjes, maar bovenal liefhebbers van de natuur. Met pijn in hun hart belandt veel afgeschoten wild, met name ganzen, in de container. Albert weet daar echter wel raad mee en hoopt met zijn gemarineerde ganzenborst de mensen enthousiast te maken.

BinnensteBuiten, woensdag 17 maart om 18.50 uur op NPO 2.