KRO-NCRV’s Keuringsdienst van waarde heeft ontdekt dat er ‘milde’, ‘traditionele’ of ‘klassieke’ olijfolie wordt verkregen uit aangetaste, half rotte olijven die van de grond worden geraapt. Dat is te zien in de aflevering 'Olijf' van Keuringsdienst van waarde, op maandag 5 februari om 21.30 uur bij KRO-NCRV op NPO 1.
Via een ingewikkeld raffinageproces worden uit de boom gevallen, aangetaste olijven geschikt gemaakt voor consumptie en verkocht als 'milde', 'traditionele' of 'klassieke' olijfolie. De olijfolieproducent zelf verkiest echter alleen ‘extra vierge’ olijfolie, omdat deze gemaakt is van vers geplukte olijven die binnen 24 uur tot olie worden geperst.
“Vroeger gebruikten we door insecten aangevreten olijven om lampenolie van te maken,” aldus de Spaanse olijfolieboer Alfonso Raez, “maar nu kunnen we ze raffineren en verkopen we de olie aan bijvoorbeeld de Nederlandse markt.” Opvallend is dat Nederlandse supermarkten voor deze spotgoedkope olie in veel gevallen zelfs meer vragen dan voor de 'extra vierge' olie. Bij een grote Spaanse producent heerst ongeloof over dit gegeven: “Alsof je een afgedankte auto verkoopt voor de prijs van een luxewagen!”
De Nederlandse consument verkiest ‘milde’, ‘traditionele’ of ‘klassieke’ olijfolie boven ‘extra vierge’, vanwege een ingebakken misverstand. Er wordt vaak gedacht dat extra vierge-olijfolie niet verhit kan worden. “Onzin,” zegt de Italiaanse chef Francesco Rubino: “ik gebruik mijn hele leven al extra vierge voor alles, ook om te bakken en braden.” De Spaanse chef Alberto Lopez Silvosa windt er geen doekjes om: “Nederlanders zijn van de boter en niet van de olijfolie en dus worden jullie misleid".
Keuringsdienst van waarde: Olijf, maandag 5 februari, 21.30 uur, KRO-NCRV, NPO 1.
Meer informatie
Programma
Kijkers/luisteraars kunnen met vragen/opmerkingen terecht bij het Klant Contact Centrum:
E: info@kro-ncrv.nl
T: 035-6726880
kvw39_stills_olijfolie.jpg
Disclaimer
Op deze foto rusten auteursrechten. Deze foto mag niet worden verveelvoudigd, opgeslagen of openbaar gemaakt, in enige vorm of op welke wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van KRO-NCRV en fotograaf.
Uitzondering op bovenstaand verbod, betreft zogenaamd promotioneel gebruik t.b.v. KRO-NCRV dan wel onze programma’s. Op voorwaarde dat er een relatie is met het betreffende programma/onderwerp, vermelding van de naam van de fotograaf plaats vindt én met inachtneming van het gestelde in artikel 25 Auteurswet, is het toegestaan om zonder nadere vergoeding gebruik te maken van de foto.
Downloaden
Door de foto te downloaden geeft u aan akkoord te zijn met bovengenoemde voorwaarden en deze te zullen naleven. De foto wordt in een apart scherm geopend. Kies bovenin dit scherm voor “bestand” en hierna “opslaan als”. Dit kan afwijken per webbrowser.
kvw39_stills_olijfolie-6.jpg
Disclaimer
Op deze foto rusten auteursrechten. Deze foto mag niet worden verveelvoudigd, opgeslagen of openbaar gemaakt, in enige vorm of op welke wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van KRO-NCRV en fotograaf.
Uitzondering op bovenstaand verbod, betreft zogenaamd promotioneel gebruik t.b.v. KRO-NCRV dan wel onze programma’s. Op voorwaarde dat er een relatie is met het betreffende programma/onderwerp, vermelding van de naam van de fotograaf plaats vindt én met inachtneming van het gestelde in artikel 25 Auteurswet, is het toegestaan om zonder nadere vergoeding gebruik te maken van de foto.
Downloaden
Door de foto te downloaden geeft u aan akkoord te zijn met bovengenoemde voorwaarden en deze te zullen naleven. De foto wordt in een apart scherm geopend. Kies bovenin dit scherm voor “bestand” en hierna “opslaan als”. Dit kan afwijken per webbrowser.
kvw39_stills_olijfolie-5.jpg
Disclaimer
Op deze foto rusten auteursrechten. Deze foto mag niet worden verveelvoudigd, opgeslagen of openbaar gemaakt, in enige vorm of op welke wijze dan ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van KRO-NCRV en fotograaf.
Uitzondering op bovenstaand verbod, betreft zogenaamd promotioneel gebruik t.b.v. KRO-NCRV dan wel onze programma’s. Op voorwaarde dat er een relatie is met het betreffende programma/onderwerp, vermelding van de naam van de fotograaf plaats vindt én met inachtneming van het gestelde in artikel 25 Auteurswet, is het toegestaan om zonder nadere vergoeding gebruik te maken van de foto.
Downloaden
Door de foto te downloaden geeft u aan akkoord te zijn met bovengenoemde voorwaarden en deze te zullen naleven. De foto wordt in een apart scherm geopend. Kies bovenin dit scherm voor “bestand” en hierna “opslaan als”. Dit kan afwijken per webbrowser.
