Je kent het wel, als je een sapje perst met groenten en fruit eindigt er vaak nog een deel in de prullenbak. Ayuk en Scifo vinden dat zonde en maken met de overgebleven pulp een nieuw product: falafel.
Ayuk: "We zijn helemaal geen chefs, maar we vonden het wel leuk om naast onze banen iets anders te doen. We vinden koken allebei leuk en wilden graag iets met voedselverspilling doen." Ze vroegen zich af wat saptentjes met hun pulp deden. Ze kwamen erachter dat deze vaak in de prullenbak belandt en zo gingen Ayuk en Scifo met de pulp aan de slag.
Culinair expert Alain Caron is bij ze op bezoek om te proeven en te zien hoe ze deze duurzame falafel maken.
Benieuwd naar hoe Ayuk en Scifo falafel maken van 'afval'?
Meer over dit onderwerp?
KRO-NCRV geeft om de aarde. Net als jij, toch? Als we met z'n allen nu iets meer groen doen, maken we de wereld een tikkie mooier. Wij blij, de aarde blij.
