De gele smaakmaker kerrie is een bekende in veel keukens. Maar hoe maak je de lekkerste preitaart, shakshuka of roti met kerrie? Wij delen heerlijke recepten van de BinnensteBuiten-chefs met je. Zo kun je een simpel product heel makkelijk nieuw leven inblazen!
Alle kanten op met de gele smaakmaker
De felgele kleur van kerrie is terug te vinden in vele gerechten die we allemaal kennen. Soep, quiche, ovenschotel, roti, op een eitje, in combinatie met mayonaise... De kruidenmelange leent zich voor een hoop lekkers. Maar weet je nou niet hoe je 'm het beste in een gerecht verwerkt? Wij hebben hier de inspiratie voor je.
Ovenschotel met prei en kerrie
Prei en quiche zijn de beste vrienden. Door de zachte zoetige smaak van de prei komen de verschillende specerijen in kerrie extra tot hun recht. En je quiche krijgt er ook nog een prachtige kleur van.
Kraboe: Surinaamse krab in kerriesaus
BinnensteBuiten-chef Sharon de Miranda maakt met een Surinaams kerriemelange een smaakvolle gestoofde krab in kokossaus. Als je krab kiest die uit Zweden komt, weet je zeker dat die duurzaam wordt bevist. Win-win.
Groene shakshuka met kerrie en crispy flatbread
Traditionele shakshuka maak je met tomaat en paprika, maar chef Rosah van Schendelen laat zien hoe je deze gezonde groene en kruidige variant maakt.
Romige bloemkoolsoep met kerrie
Kerrie en bloemkool is ook al zo'n tijdloze combinatie. Het nootachtige van de koolsoort wordt extra versterkt door de curry madras die BinnensteBuiten-chef Leon Mazairac aan de soep toevoegt. Maak 'm af met wat (plantaardige) melk en je hebt een heerlijk voorafje of lunchgerecht.
Hartige gevulde kerriepannenkoeken
Meer fan van de hartige pannenkoek dan die met stroop en appel? Denk dan eens aan de heerlijke kerriepannenkoeken van BinnensteBuiten-chef Ramon Brugman. Hij vult ze met prei en gehakt en maakt daar een salsa en knoflooksaus bij. Varieer lekker met andere vullingen zoals linzen, vegetarisch gehakt of geroosterde pompoen. Smullen!
Rotirol met aardappelchutney
Heb je weleens zelf roti gemaakt? Chef Sharon de Miranda laat je zien hoe makkelijk en lekker het is! In haar vegetarische rotirol gaat een smakelijke aardappelchutney en kousenband met een komkommertje in zoetzuur.
Altijd op de hoogte blijven van de nieuwtjes rondom eten koken?
Schrijf in je voor de nieuwsbrief Groener eten & leven. Al duizenden mensen gingen je voor!
