Word lid

Waar ben je naar op zoek?

KVW Supermarktgids - Kippenvlees 2
Keuringsdienst van waarde kwam dit te weten over:

Kip

Alles op een rij:

  • Koop je bewerkte kip - zoals kipburgers? Vaak zijn er dan meerdere kippen gebruikt, soms zelfs afkomstig uit Thailand en Brazilië. Het is niet verplicht dit op de verpakking te vermelden. Meer weten>
     
  • Diepgevroren kipfilet voor de horeca kan tot 30 procent uit water bestaan. Dit is toegestaan in de horeca, maar niet voor onbewerkte kip in supermarkten. Meer weten>
     
  • Koop je gemarineerde of gepaneerde kip? Dan mag er wettelijk water worden toegevoegd. Dit wordt op het etiket vermeld, dus let goed op de ingrediëntenlijst. Meer weten>
     
  • Geroosterde of gegrilde kip? Sommige fabrikanten koken en kleuren de kip om de illusie te wekken dat het gegrild is. Dit is vaak te zien door de toevoeging van dextrose (suiker). Meer weten>
     
  • Koop je een gangbare vleeskip? Die heeft een levensverwachting van rond de 40 dagen, een biologische kip zo'n 75 dagen. Meer weten>
     
  • Gerookte kipfilet? Rook én zelfs rookaroma's bevatten potentieel schadelijke stoffen. Meer weten>
     
  • Halal kip in de supermarkt? Bijna altijd gaat het om plofkip met een raadselachtig keurmerk. Meer weten>
     

Wist je dat?

  • Kippen kunnen antibiotica krijgen om infecties te voorkomen en te bestrijden.
  • Brazilië is de grootste exporteur van pluimveevlees ter wereld.
  • Maïskippen krijgen hoofdzakelijk maïs als voer. Daardoor kan het vlees wat geler kleuren. Soms voegen boeren kleurstof toe aan het voer.

Hier kun je op letten:

Levensomstandigheden en keurmerken

De levensverwachting van gangbare vleeskippen is ongeveer 40 dagen, terwijl een biologische kip ongeveer 75 dagen leeft. Keurmerken zoals het Beter Leven-keurmerk geven inzicht in de leefomstandigheden van de kippen. 

Het aantal sterren (1 tot 3) geeft de mate van dierenwelzijn aan, waarbij meer sterren een hogere standaard van leefomstandigheden betekent. Daarnaast houden biologische keurmerken en Demeter-keurmerken rekening met zowel dierenwelzijn als milieu-eisen.

Watergehalte

Bij gemarineerde of gepaneerde kipproducten is het wettelijk toegestaan om water toe te voegen. Deze toevoeging moet vermeld worden op het etiket. Controleer de ingrediëntenlijst om te zien hoeveel water er aan de kip is toegevoegd.

Bereidingswijze

Geroosterde of gegrilde kipproducten zijn niet altijd daadwerkelijk op die manier bereid. Sommige fabrikanten gebruiken kookprocessen en kleurtoevoegingen, zoals dextrose (een vorm van suiker), om de illusie van grillen te wekken.

Kvw fragment: krijgen kippen antibiotica gevoerd?

Keuringsdienst van Waarde
1 min 18 s
Deze video op je eigen site plaatsen
Deze video op je eigen site plaatsen?
Kopieer hier de embedcode.

In het voer van de kippen zit een additief. Maar volgens de experts is dit in principe gewoon antibiotica.

Keurmerken voor kip

Het Beter Leven-keurmerk geeft inzicht in de leefomstandigheden van kippen. 

  • 1 ster: 12 kuikens per m2, overdekt beperkte uitloop. 
  • 2 sterren: 13 kuikens per m2, beperkte vrije uitloop. 
  • 3 sterren: 11 kuikens per m2, grotere vrije uitloop.

Het Beter Leven keurmerk kijkt naar dierenwelzijn, een biologisch keurmerk houdt ook rekening met het milieu. Een biologische kip krijgt bijna altijd 3 sterren. Het keurmerk van Demeter stelt naast de biologische standaard, ook eisen voor natuur en landschap. 

KVW supermarktgids- keurmerken kip