Worst, ham, salami of spek: voordat varkensvlees vlees werd, ging het door het leven als een dier. En ook dieren kunnen ziek worden. Bij het grootste slachthuis van ons land – dat vooral varkens uit grote stallen verwerkt – blijkt dat één op de vier gezond geslachte varkens iets onder de leden heeft gehad. Beschadigd borstvlies staat daarbij met 17% bovenaan. Maar wat betekent dit allemaal?

Keuringsdienst van waarde: Varken, dinsdag 23 mei om 20.35 uur bij KRO-NCRV op NPO 1.