Niets is leuker dan het bakken van een taart op Valentijn samen met je partner, toch? Zo denkt chef-kok en patissier Ramon Brugman van BinnensteBuiten ook. Zijn favoriet? Lees daarvoor gauw verder.
1: De slagroomtaart
Het is de Hollandste taart bij uitstek: de slagroomtaart. Hoe leuk om deze eens zelf te maken? Ramon weet er wel raad mee.
Recept: Hollandse slagroomtaart
2. Chipolatataart met room en vruchtjes
Met deze showstopper kun je niet meer om een Valentijn heen. Denk maar aan het biscuitdeeg, de banketbakkersroom, Zwitserse room, gehakte bitterkoekjes, stukjes perzik, een laagje abrikozenjam en botercrème. En dat dan omhuld met marsepein...ben je al weggezwijmeld?
Recept: chipolatataart
3. Friese koek
Ramon is ook dol op de oranjekoek: een bekend Fries gebakje. Stevig maar fris door de snippers sinaasappelschil en anijszaadjes. In één woord: heerlijk.
Recept: Friese oranjekoek
4. Gevulde koeken
Niet echt een gebakje, maar wel een favoriet van Ramon: de good old gevulde koek. Wie kent 'm nou niet? Grappig: deze koek wordt ook wel gevuld heertje of gevulde herenkoek genoemd.
Recept: gevulde koek
5. Ramons favoriet: aardbeienschelpen
Met het zonnetje op je bol is de aardbeienschelp met chocoladebodem, banketbakkersroom en slagroom de perfecte traktatie. Extra bonus: handig per stuk gemaakt, zodat je geen geknoei hebt met een mes. Zo uit het vuistje, daar houden we van!
Recept: aardbeienschelpen
Op zoek naar meer inspiratie?
In de nieuwsbrief Aandacht voor eten praten we je bij over alle voedselnieuwtjes, recente recepten, interessante programma’s en handige tips. Schrijf je hier meteen in.
Meer weten over eten? Aan jou de keus!
Schrijf je in voor de nieuwsbrief Eerlijker eten.
