Minder vlees eten draagt bij aan een betere wereld. En wist je dat het heel lekker en simpel is om vlees te vervangen? De chef-koks van BinnensteBuiten laten ons zien hoe je de lekkerste vegetarische tartaar maakt.



BinnensteBuiten is hét duurzame lifestyle programma van de KRO-NCRV. Met onze experts, Nederlandse natuur, duurzame innovaties, prachtige huizen en heel veel lekker eten.
Waarom is verandering nodig?
Als we allemaal af en toe vlees laten staan, maken we een enorme positieve impact op de aarde. De vleesproductie heeft namelijk een behoorlijke uitstoot én er is veel landbouwgrond voor nodig. Volgens de Nationale Week Zonder Vlees bespaar je bijna 6 kilo aan vlees, zo’n 572 kilometer rijden met de gemiddelde auto en 750 liter aan water als je een jaar lang een dag per week geen vlees eet.