Zoet of hartig, fluffy of plat, klein of groot: onze geliefde pannenkoek is er in allerlei soorten en maten. Ben jij een beetje uitgekeken op de welbekende appelvariant of spek met kaas? Geen probleem! Onze BinnensteBuiten chefs hebben de lekkerste pannenkoeken recepten voor je op een rijtje gezet.
Pannenkoeken recepten voor thuis
Vraag een kind wat zijn of haar favoriete gerecht is en een hoop antwoorden er met 'pannenkoeken'! Hartstikke logisch, maar als volwassene blijft een pannenkoek net zo lekker. Wil je wat gezonder? Kies dan voor volkoren pannenkoeken. Mag je geen gluten? Dan zijn er tegenwoordig ook hartstikke veel glutenvrije pannenkoeken.
Over de hele wereld worden pannenkoeken gegeten: van de Franse flensjes tot de Indiase dosa en de Ethiopische injera. Lees verder voor zes varianten die je misschien nog nooit hebt gegeten.
#1: De Japanse pannenkoek okonomiyaki
Chef Sharon de Miranda maakt een gerecht dat in Japan mateloos populair is: de okonomiyaki. Deze is heerlijk hartig en heeft zelfs z'n eigen saus. Smullen!
#2 American pancakes
Ben je fan van die fluffy pannenkoekjes? Chef Ramon Brugman laat precies zien hoe je die maakt. Heerlijk met wat verse aardbeitjes en pistache als topping.
#3 Blini's met gepocheerd ei, spinazie en groene asperge
Het spinazieseizoen is weer begonnen: die loopt van maart tot en met november. Perfect als topping op blini's, oftewel mini-pannenkoekjes. Serveer 'm met een eitje en asperges en je hebt een waanzinnig ontbijt- of lunchgerecht te pakken. Ramon Brugman laat zien hoe.
#4: Dulce de leche pannenkoeken
Ben je een echte zoetekauw? Dan ben je vast dol op dulce de leche: het gekarameliseerde broertje van gecondenseerde melk. Wist je dat het Maxima's favoriet is? Ramon Brugman en Gijs Staverman maakten de dulce de leche flensjes speciaal voor haar trouwdag, maar voor een andere gelegenheid zijn ze net zo lekker.
#5: Hartige kerrie pannenkoeken
Pannenkoeken kun je natuurlijk ook onderdeel maken van je diner. Kijk hoe chef Ramon dat doet met deze verrukkelijke kerrie pannenkoeken. Staat ook nog eens hartstikke feestelijk op tafel.
#6 Crêpes Suzette met vlierbloesem en mascarpone
Vlierbloesem is in het seizoen in de maanden mei en juni. Heerlijk om er in deze tijd mee te koken: van siroop tot aan pannenkoeken. Je haalt er het zonnetje mee in huis. Met deze crêpes waan je je zo in Zuid-Frankrijk!
Zin in een gezonde salade na al die pannenkoeken?
Download dan het recept voor deze heerlijke spinaziesalade.
