Over smaak valt niet te twisten 

De basis van de meeste chips bestaat uit aardappelen en zout. Dat zal geen verrassing zijn. Maar hoe zit het met de ingrediënten die chips hun smaak geven? 

Er zijn mensen die een dieet volgen waarbij ze geen vlees eten, of vanuit geloofsovertuiging bepaalde ingrediënten vermijden. Zijn er dan smaken chips die je beter links kunt laten liggen? 

Kippenvleugelsmaak zonder kippenvleugels 

De meeste chips bevatten geen echt vlees. Om teleurstelling bij vleeseters te voorkomen, vermeldt de fabrikant van chips met hot chicken wings-smaak zelfs nadrukkelijk op de ingrediëntenlijst dat de chips ‘geen hot chicken wings bevatten’. 

De voedingsindustrie heeft namelijk allerlei slimme trucjes om de smaak van vlees na te bootsen, bijvoorbeeld met rookaroma, weipoeder en andere aroma’s. 

Rookaroma 

Rookaroma is een veelvoorkomend ingrediënt in chips. Rookaroma wordt gemaakt door rook te condenseren en is volledig veganistisch. De reden dat dit aroma aan veel chips wordt toegevoegd, is omdat mensen gerookt eten associëren met de smaak van vlees, zoals gerookt spek, gerookte ham of rookworst bijvoorbeeld. 

Maar sommige chips kunnen naast rookaroma ook gerookte zonnebloemolie, gerookt zetmeel (maltodextrine) of gerookt zout bevatten om de rooksmaak te versterken. Is er een gerookte versie van een ingrediënt? Dan bestaat de kans dat het in chips zit. 

Barbecuechips

Een van de populairste chips die vlezig smaken, zijn barbecuechips. Deze chips smaken echter niet naar het vlees dat je op de barbecue gooit, maar naar de barbecuesaus die je op je speklap of hamburger doet. 

Naast rookaroma bevatten barbecuechips ingrediënten die je ook in de meeste barbecuesauzen vindt: suiker, zout, uipoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder en tomaat(poeder). Ben je vegetariër? Dan kun je de meeste barbecuechips dus met een gerust hart eten.

Andere dierlijke producten 

Hoewel de meeste chips geen vlees bevatten, zijn ze lang niet altijd vrij van dierlijke producten. Zelfs chips zonder vleessmaak kunnen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten. 

Chipsfabrikanten voegen bijvoorbeeld melk, lactose(poeder), weipoeder of kaaspoeder toe aan de chips voor de smaak of structuur. 

Dierlijk stremsel in je chips

Als je chips een van deze ingrediënten bevat, is het logischerwijs niet veganistisch. Maar zelfs als je vegetariër bent, moet je goed opletten. 

Wei is namelijk een bijproduct van kaasbereiding en is in contact geweest met dierlijk stremsel. Dit stremsel is afkomstig van de maag van jonge kalfjes en kan dus ook zijn weg naar jouw zak chips hebben gevonden, waardoor de chips niet vegetarisch zijn. 

Er bestaat ook weipoeder van vegetarisch gestremde kaas. Deze variant wordt meestal niet in chips gebruikt omdat dit weipoeder duurder is. 

Vegetarisch of veganistisch? 

Wil je zeker weten of je chips vegetarisch of veganistisch zijn? Kijk dan naar producten met een V-label. Het V-label is een onafhankelijk keurmerk en maakt onderscheid tussen vegetarische en veganistische producten.  

Chips met een vegetarisch V-Label bevatten bijvoorbeeld enkel weipoeder dat afkomstig is van vegetarisch gestremde kaas. 

Controleer de verpakking 

De meeste chips, zelfs met chips die naar vlees smaken, bevatten geen echt vlees. De kans is groot dat chips wel andere dierlijke producten bevatten. 

Het is daarom handig om altijd even de verpakking te checken. Vooral als je vegetarisch of veganistisch leeft, of als je het gewoon geen fijn idee vindt om chips met dierlijke producten te eten. Zo weet je in ieder geval wat voor vlees je in de kuip hebt.