Heb je (rijpe) bananen over? Gooi ze niet gelijk weg! BinnensteBuiten expert Marieke Eyskoot deelt haar beste restjesrecept met je. 

"Snij de bananen in stukjes en vries ze in om er ijs van te maken. Of nep-ijs, eigenlijk, want als je wil helemaal zonder zuivel of toegevoegde suiker. 

Voor twee personen heb je twee bananen nodig, 250 milliliter plantaardige melk (of gewone melk als je dat liever hebt, of kokosmelk als je die smaak er lekker bij vindt) en drie grote eetlepels pindakaas of andere notenboter.

Stop dit allemaal in een blender of keukenmachine, en meng tot het romig is. Je kan ermee variëren natuurlijk, door er meer pindakaas bij te doen (wat ik meestal doe), stukjes chocola, koekjes, kokos, wat je wil. Heerlijk!"