Wie pasta eet strooit vaak geraspte kaas over zijn maaltijd. Liefst uit Italië, specifiek uit Parma als het even kan. Maar er zijn ook Nederlandse kazen die zeggen naar Italië te smaken of zichzelf een heus Italiaans imago aanmeten. Maar hoe maak je van een Hollandse kaas een Italiaanse? En, wat is de smaak van Italiaanse kaas eigenlijk? De keuringsdienst gaat op zoek naar de ware aard van pastakaas.

Keuringsdienst van waarde (hh), donderdag 20 mei om 20.25 op NPO 3.