Wat kook je als je iets vullends en snels wilt eten met warm weer? Pastasalade! Je neemt het makkelijk mee naar een picknick of een barbecue. Bekijk hier de lekkerste pastasalade recepten van onze BinnensteBuiten chefs.
1: Pastasalade met schelppasta, tuinbonen, mascarpone en nootjes
Chef Sharon de Miranda viert de zomer met deze pastasalade van conchiglie pastaschelpen. Door 'm te serveren met een koekje van parmezaanse kaas krijgt de salade meteen een chique uitstraling. Je kunt deze koekjes ook van tevoren maken en op het laatste moment bij de salade serveren.
2: Pastalasade met orzo, oesterzwammen, courgetteslierten en pesto
In deze pastasalade van orzo zit de salade bovenop de pasta. Hoe? Bereid je pasta samen met de oesterzwammen en serveer daarbovenop de salade van courgette en pesto. Limoen erop en voilà.
3: Pastasalade met geroosterde bietjes, feta en walnoten
Bietjes, feta en walnoten zijn een gevierde combinatie. Vul dit aan met pasta, druiven en balsamicoazijn voor een gezond en vullend maaltje.
4: Pastasalade met broccoli, feta en gegrilde paprika
Zoute olijfjes, knapperige broccoli, gegrilde rode paprika en frisse feta... Hoor je die zeebries al op de achtergrond? Met deze pastasalade van Sharon de Miranda waan je je in mediterraanse sferen.
Welke pasta voor pastasalade?
Kook je een pastasalade, dan is het handig om te kiezen voor een pastasoort die makkelijk op te lepelen is. Denk aan penne, fusilli, orzo en farfalle. En wil je extra lang een vol gevoel hebben? Kies dan voor volkoren pasta. De zemelen en kiemen in volkorenmeel bevatten namelijk erg veel voedingsstoffen en vezels.
Altijd op de hoogte blijven van de nieuwtjes rondom eten koken?
Schrijf in je voor de nieuwsbrief Groener eten & leven. Al duizenden mensen gingen je voor!
